Kültür Mantarı
Kültür Mantarı Agaricus bisporus mantar türünün ticari olarak yetiştirilen ve yaygın olarak tüketilen bir çeşididir. Bu mantar türü birçok ülkede büyük miktarlarda üretilir ve dünya çapında popüler bir besindir. Kültür mantarları beyaz, kahverengi ve portobello dahil olmak üzere çeşitli renk ve boyutlarda gelir.
Beyaz çeşitler en yaygın kullanılanlardır ve genellikle düz beyaz bir başlığı ve beyaz bir gövdesi vardır. Kahverengi çeşitler, beyazdan daha güçlü bir tada sahiptir ve bazen biraz daha uzun bir gövdeye sahiptir. Portobello mantarları daha iri, etli ve koyu renklidir.
Kültür mantarı, genellikle yemeklerde kullanılan ve farklı şekillerde pişirilen bir mantardır. Çorbalar, salatalar, omletler, sandviçler, soslar ve daha birçok yemekte kullanılabilir. Ayrıca ızgara veya fırınlanmış olarak da tüketilebilir.
Kültür mantarı düşük kalorili ve yağlı bir besindir. Ayrıca protein, lif, B vitaminleri (özellikle riboflavin ve niasin), folat, demir, potasyum ve diğer bazı mineralleri içerir. Yetiştirilmiş mantarlar, sağlıklı bir diyetin parçası olarak değerli bir besin kaynağı olabilir. Ancak mantarın sağlığa olan faydaları tam olarak açıklanamamıştır ve kişinin beslenme düzeni ve sağlık durumu göz önünde bulundurulduğunda tüketimi önemlidir.