Kestane Mantarı

Kestane mantarı, Agaricus bisporus familyasından  yenilen mantar türüdür  Marketlerde satılan kültür mantarı’nın farklı yetiştirme teknikleri uygulanarak farklı tat ve renkte üretilen hali kestane mantarı olarak adlandırılır. Beyaz kültür mantarının bir çok farklı çeşidi vardır. Bunlardan daha büyük ve koyu renkli olanları portobello mantarı olarak adlandırılır ve kestane mantarı da Avrupa ülkelerinde portobello mantarı olarak bilinir.

Kestane mantarı, ülkemizde en bol üretilen ve en lezzetli mantar türleri arasında yer alır. Neredeyse her markette kestane mantarı bulma şansınız vardır.

İlkbahar ve sonbahar aylarında çayırlık alanlarda bolca bulunur. Tip olarak beyaz kültür mantarına çok benzemekdir ve ticari olarak yetiştirilmeye başlanmıştır.